Marinas con huevos rotos y jamón

Marinas con huevos rotos y jamón
3 months ago 0

Este mes te proponemos una receta proteínica y llena de sabor, porque el verano ha sido largo y ha estado lleno de actividades. Toca reponer fuerzas. En forma de aperitivo, primer o segundo plato, cena o, en fin, lo que te apetezca. Como de costumbre, no vas a necesitar mucho tiempo. Tampoco demasiados ingredientes. Son estos:

Ingredientes

-Una bolsa de Patatas Marinas con flor de sal d’es Trenc, aceite de oliva o pimienta y vinagre balsámico de Módena.

-Media docena de huevos (cuatro para dos personas deberían ser suficientes).

-Aceite de oliva.

-El mejor jamón que encuentres.

Elaboración

Pon el aceite a calentar a fuego fuerte y echa los huevos en la sartén. Baja el calor y deja que se hagan un poco, sin que las yemas lleguen a cocinarse (cuando veas que las claras se doran, estarán listos). Resérvalos en un plato. Es el momento de coger las Marinas, trocearlas y añadirlas junto a los huevos, que iremos rompiendo para que se mezclen con las patatas. Continúa con la operación hasta conseguir la textura adecuada y, en realidad, no mucho más.

¿Y el jamón? Ahora. Es aconsejable que lo saques del frigorífico unos minutos antes para que se atempere. Retira los huevos con Marinas de la sartén, colócalos en un plato y desmenuza el jamón por encima

Tal vez te apetezca ir a por algo de pan. Claro, marinero, no te cortes. Disfruta de la comida.